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大暑·三候

2020/8/2 11:26:29字体:
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宋代诗人谢枋得有诗句“莫把暗尘涴明月,好驱大暑来清风。”明代诗人瞿佑也有诗云“花前月下团圆坐,一道清风共自凉。”于月夜作“感凉会”,亦是盛夏乐趣。


大暑·三候

摄影:JüRGENDENGLER

一候腐草为萤。世界上的萤火虫有两千多种,分水生和陆生两种。陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,慢慢亮起来,古人因此认为萤火虫由腐草变成。

萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”,是大暑迎接立秋的诗意之虫。轻罗小扇扑流萤,萤火虫袅袅而又神秘地在静夜里穿梭时,其实凉爽的秋已经不远了。

萤火虫飞出芳草,溜进山中玩耍去了。

摄影:Jason Bittel

“空山飞流萤,绕竹光复流”,在草丛里飘摇双翅、寻机捕食的萤火虫,是夏夜独有的美景。隋炀帝曾让人用大袋子捉来萤火虫,放飞在景华宫。到了晚上,满山谷的流萤闪烁飞舞,灿若星辰。

伴着夜幕流转的疏云,树梢间抑扬顿挫的蝉鸣,带着一盏小小的灯笼,密集的萤火虫从草木与水边升起,飞亮了夜空。萤火虫只有五十天光阴的一生,它化蛹为虫,用触角的小节测量生命的刻度,并在五天的年华里,守候一次二十秒的爱情。

(唐) 徐夤(yín)

月坠西楼夜影空,透帘穿幕达房栊。

流光堪在珠玑列,为火不生榆柳中。

一一照通黄卷字,轻轻化出绿芜丛。

欲知应候何时节,六月初迎大暑风。

二候土润溽暑。天气开始变得闷热,土地也变潮湿了。太阳滚烫,空气滚烫,榆树的踝骨滚烫。《管子》里说“大暑至,万物荣华”,生气所生,草木畅茂。泥土里水汽蒸郁,离离谷禾寄生溽热的人间,盘根错节。

摄影:DOMINIC BRACCO II

自古以来,民间就有着“暑天无君子”的说法。白居易曾在诗中谈到他的夏日着装准则:“葛衣疏且单,纱帽轻复宽。一衣与一帽,可以过炎天。止于便吾体,何必被罗纨。”夏衣应轻、透、薄、肥、短,让身体感到舒服。

上海豫园夜景。

摄影:MARTIN PUDDY

在夏天少穿衣服这一点上,南北绝无差异。但在居家避热上,北方与南方的降温方式各不相同。北方干热需避免太阳辐射,曹植曾作《大暑赋》:“机女绝综,农夫释耘。背暑者不群而齐迹,向阴者不会而成群。”织布的女子不再织布,耕作的农夫放弃耕耘,都成群结队隐迹于阴凉之处。

而南方湿热则求通风,如上海的石库门,在东西两侧走廊处南北开门,傍晚洗完澡“散发乘夕凉,开轩卧闲敞”,穿堂风一过,苦热便消大半。

摄影:Mel Karlberg

“朝景枕簟清,乘凉一觉睡。”“歇伏”是从古到今真正留下来的习惯,营造好安静、凉爽的环境,便可在炎炎夏日里安睡一阵。

 

“青苔满地初晴后,绿树无人昼梦余。唯有南风旧相识,偷开门户又翻书。”(《新晴》)在雨后初晴的夏日,一处绿树葱茏、满地青苔的无人之境,清凉的南风在北宋诗人刘攽酣睡之际偷偷吹进房间,翻着桌上的书。

摄影:ROBERT CLARK,你来掌镜

“别院深深夏簟清,石榴开遍透帘明。树阴满地日当午,梦觉流莺时一声。”(《夏意》)在石榴花开遍、树荫满地的深幽小院,竹帘遮挡着屋外的暑气,北宋诗人苏舜钦躺在清凉的竹席上,静听耳畔传来的黄莺啼唱。

摄影:Kenneth A Roberts

“南州溽暑醉如酒,隐几熟眠开北牖。日午独觉无馀声,山童隔竹敲茶臼。”(《夏昼偶作》)地处南国的永州,湿热的空气令人昏昏欲睡、如同醉酒一般,唐代诗人柳宗元开着北边的窗户,靠在几案上就睡着了。

摄影:Prasanth Buddiga

三候大雨时行。常有大的雷雨会出现,大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。“连朝暑溽不可过,动地忽有东北风;嵯峨云压世界碎,夭矫龙卷江湖空。尘沙洗濯草木醒,沟浍澰滟舟舸通。更烦造物出壮观,跨海千丈垂天虹。”陆游的诗《夏雨》像电影里的快镜头,以极为广阔和动态的视角呈现了一场夏日的豪雨。

在我国长江中下游地区,大暑炎热少雨,“小暑雨如银,大暑雨如金”,旺盛生长的农作物对水分的要求更佳迫切,只有伏里多雨,才能囤里多米。

突兀而至的暴雨,抽打乌云翻涌的天空。

摄影:Avinash Desai

棉花花铃期叶面积达到一生中最大值,是需要水分的高峰期,大豆开花结荚也正是蓄水临界期,因此大暑节气下的雨,真可谓“及时雨”。

摄影:JENNIFER JESSE

摄影:Patti K

大暑·习俗

送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗。传说清朝同治年间,葭址一带常有病疫流行,到了大暑尤为厉害。士人以为五圣所致(相传五圣为张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵等五位,均系凶神),于是在葭沚江边建有五圣庙,乡人有病向五圣祈祷,许以心愿,祈求驱病消灾,事后以猪羊等供奉还愿。后来还合力造一艘五彩大船“大暑船”,放上各式供品将“五圣”送出海,送暑保平安。

摄影:YU ANDY

大暑船外形像普通的捕鱼船,长约15米、宽约3米。上面备上神龛,香案,还有很多老百姓许愿、施舍的小布袋。船上桌椅俨然,杯盏俱全。50多名渔民轮流抬着“大暑船”在鼓号鞭炮声中沿街行进,最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式后,被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,其意义就是送暑保平安。

大暑·饮食

晒伏姜|伏姜源自中国山西、河南等地。三伏天时,人们会把生姜切片,或榨汁后与红糖搅拌在一起,装入容器中蒙上纱布,放在太阳下晾晒。等充分融合后食用,对老寒、伤风咳嗽等有奇效,还有温暖保健的功效。

吃凤梨|大暑期间,台湾有吃凤梨的习俗。当35摄氏度的太阳炙烤着大地,山丘微热,凤梨也成熟了,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。脱去坚硬的外壳,浸透在盐水里,透过阳光,那粗粝的纤维没有了最初的酸涩,光想想就让人两颊生津。另外,凤梨的闽南语发音和 “旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

饮伏茶 | 伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。伏茶是用金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。

摄影:Handi Laksono

吃仙草 | 仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是药食两用植物。茎叶晒干后可以做成烧仙草,是一种消暑的甜品。广东流传一句谚语:大暑吃仙草,活如神仙不会老。

喝暑羊 | “喝暑羊”是流行在鲁中南沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中,以山东单县羊汤最为闻名。羊肉性温补,食用、药用皆宜。三伏天喝羊汤,配以辣椒油、醋、蒜等,全身大汗淋漓。

食荔枝 | 福建莆田人在大暑节气这一天,讲究吃荔枝,这一习俗也叫“过大暑”。大暑前后,荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。明代莆田籍书法家宋珏所著的《荔枝食谱》载:“采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中。食时最好盛在白色的瓷盘上,红白相映,更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间,浴罢,新月照人,是啖荔枝的最好时间。”

吃米糟 | 米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食。据说可以“大补元气”。

爱伦·坡的诗说:“我们所见或似见的一切/都不过是一场梦中之梦”,“因为我一直沉迷于夏日的晴天,因为我一直耽溺于白昼的梦幻”。在汗流如雨的忙碌时日里,我们被牵引、跌入到某个几欲飞去的梦。在这个夏天最后的节气里,让我们珍惜这一年中阳光最灿烂的日子。



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